{"product_id":"cordons-bleus-sal-s-sucr-s-veggies-40-r-interpr-tations-d-un-plat-culte-de-notre-enfance-9782226503299","title":"Cordons-bleus : Salés, sucrés, veggies... 40 réinterprétations d'un plat culte de notre enfance","description":"\u003cp\u003eUne panure dorée et croustillante qui habille une viande tendre, une fine tranche de jambon et du fromage filant... Oui, vous aurez reconnu le cordon-bleu !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGuillaume Verlet garde un tel souvenir de ceux de sa grand-mère qu'il a choisi de revisiter ce classique de la cuisine française. Résultat : 40 recettes décalées, chic ou régressives, à l'esprit résolument contemporain. Loin des versions industrielles dénaturées, on raffole de ces cordons-bleus maison, avec leurs chapelures étonnantes, leur petit twist gourmand, leur format ballotine (pour les manger avec les doigts !), leur grain de folie ou d'authenticité...\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eLes bases et techniques du parfait cordon-bleu - Les chapelures - Les classiques revisités - Les spécial kids - Les cordons-bleus de nos régions ou d'ailleurs - Les marins, les veggies...  Et même les sucrés !\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGuillaume Verlet est le fondateur d'Amone, un concept de restaurants à la cuisine authentique, pointue et engagée autour du cordon-bleu. Des recettes variées qui se plaisent à rendre hommage à la tradition tout en la réinterprétant, pour offrir une cuisine renvoyant à l'enfance, avec un twist gourmand et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePhotographies et stylisme : Sarah Sanchez.\u003c\/p\u003e","brand":"Albin Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52566124691792,"sku":"PAP9782226503299","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/1171\/7933\/files\/no_image_1f347acb-9a6f-4424-bdab-e45a8907f2de.png?v=1768527882","url":"https:\/\/www.flashvideofilm.fr\/products\/cordons-bleus-sal-s-sucr-s-veggies-40-r-interpr-tations-d-un-plat-culte-de-notre-enfance-9782226503299","provider":"flash vidéo","version":"1.0","type":"link"}