{"product_id":"coupes-et-d-coupes-le-guide-pas-pas-pour-apprendre-couper-mincer-d-sosser-comme-un-chef-9782100597680","title":"Coupes et découpes ; le guide pas à pas pour apprendre à couper, émincer, désosser... comme un chef","description":"\u003cp\u003eComment tailler en julienne, lever des filets, découper une volaille, désosser une selle d'agneau ?Légumes, poissons, coquillages, viandes, volailles, pains, gâteaux, pâtisseries, fruits... Apprenez à utiliser les bons ustensiles et à maîtriser les techniques adéquates de coupe et de découpe.Grâce aux nombreuses photos, chaque geste à accomplir est détaillé pas à pas, et complété de conseils et de suggestions de présentation et d'accompagnement.Ce guide visuel et pratique est l'ustensile qu'il vous faut pour couper et découper comme un chef !\u003c\/p\u003e","brand":"Dunod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52354813591888,"sku":"PAP9782100597680","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/1171\/7933\/files\/9782100597680_1_75.jpg?v=1763433147","url":"https:\/\/www.flashvideofilm.fr\/products\/coupes-et-d-coupes-le-guide-pas-pas-pour-apprendre-couper-mincer-d-sosser-comme-un-chef-9782100597680","provider":"flash vidéo","version":"1.0","type":"link"}