{"product_id":"guide-pratique-des-desserts-du-cuisinier-cap-bac-pro-bts-certificat-de-sp-cialisation-livre-l-ve-9782017003571","title":"Guide pratique des desserts du cuisinier ; CAP, Bac Pro, BTS, Certificat de spécialisation ; Livre élève","description":"\u003cp\u003eUn guide innovant pour accompagner la progression des apprenants avec :Les techniques des recettes de base et autres dérivés et leur pas-à-pas vidéoprojetables,18 ateliers avec une entrée par le produit suivie de 2 recettes différenciées : « jeunes toqués » et « toqués confirmés »,22 focus de technologie culinaire incontournables, concis et pratiques pour la mémorisation.Les + à ne pas manquer :des croquis légendés et des photos des desserts à réaliser en atelierdes prolongements en matière d'alimentation durable, d'équilibre alimentaire, le « moins de sucre en pâtisserie », le respect de la saisonnalité, des circuits de proximité...  des rubriques conseils : critères de réussite, critères d'achat, astuces du chef\/de la cheffe...  un espace à la fin de chaque atelier pour s'exprimer sur les recettes réaliséesplus de 80 ressources numériques.\u003c\/p\u003e","brand":"Hachette Education","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52320590528848,"sku":"PAP9782017003571","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/1171\/7933\/files\/9782017003571_1_75.jpg?v=1762745044","url":"https:\/\/www.flashvideofilm.fr\/products\/guide-pratique-des-desserts-du-cuisinier-cap-bac-pro-bts-certificat-de-sp-cialisation-livre-l-ve-9782017003571","provider":"flash vidéo","version":"1.0","type":"link"}