{"product_id":"le-volum-restauration-cuisine-et-service-en-salle-bts-h-tellerie-restauration-licence-pro-master-meef-h-tellerie-restauration-9782216129324","title":"Le volum' : restauration ; cuisine et service en salle ; BTS hôtellerie-restauration, licence pro, master MEEF hôtellerie-restauration","description":"\u003cp\u003eBTS Hôtellerie Restauration - option B : toutes les matières professionnelles dans un ouvrage complet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes grandes composantes des techniques de la restauration et du service en salle en fiches synthétiques :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Génie culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Innovation et production culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Management des unités de restauration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Service en restauration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- Ingénierie hôtelière.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003e+ un carnet professionnel avec tous les documents essentiels à connaître par le professionnel débutant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\n\u003cp\u003eUn panorama complet et concret de la pratique professionnelle en restauration !\u003c\/p\u003e","brand":"Foucher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52355800072528,"sku":"PAP9782216129324","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/1171\/7933\/files\/9782216129324_1_75.jpg?v=1763455926","url":"https:\/\/www.flashvideofilm.fr\/products\/le-volum-restauration-cuisine-et-service-en-salle-bts-h-tellerie-restauration-licence-pro-master-meef-h-tellerie-restauration-9782216129324","provider":"flash vidéo","version":"1.0","type":"link"}