{"product_id":"provence-alpes-c-te-d-azur-produits-du-terroir-et-recettes-traditionnelles-9782226078711","title":"Provence-Alpes-Côte d'Azur ; produits du terroir et recettes traditionnelles","description":"\u003cp\u003eDeux fois plus ensoleillée que le reste de la France, cette vaste région qui s'étend du col du Lautaret à la Méditerranée se caractérise par la variété de sa production : olives, melons, rougets, oursins..., et par une cuisine qui sait composer avec les épices et aromates du terroir pour exprimer la multitude de saveurs et d'odeurs qui est l'esprit du pays même.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChacun des cent produits ici répertoriés fait l'objet d'un descriptif historique et économique. Si vous connaissez déjà le calisson d'Aix ou l'huile d'olive de la vallée des Baux, peut-être découvrirez-vous le taillerin ou le tilleul de Carpentras. Nombre de ces produits ont inspiré les plats composés par les restaurateurs Jean-Paul et Gérald Passédat, de Marseille, Pierre et Jany Gleize, de Château-Arnoux, ainsi que les recettes traditionnelles recueillies par Céline Vence, parmi lesquelles la dorade à l'oursinado ou les fritots de pieds d'agneaux de Barcelonnette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eC'est toute l'histoire gourmande de cette région que ce guide vous invite à garder vivante et à savourer.\u003c\/p\u003e","brand":"Albin Michel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52566168306000,"sku":"PAP9782226078711","price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/1171\/7933\/files\/9782226078711_1_75.jpg?v=1768528082","url":"https:\/\/www.flashvideofilm.fr\/products\/provence-alpes-c-te-d-azur-produits-du-terroir-et-recettes-traditionnelles-9782226078711","provider":"flash vidéo","version":"1.0","type":"link"}