{"product_id":"trait-de-la-pleine-sant-par-l-alimentation-durable-nutrition-cologie-et-volution-9782100844418","title":"Traité de la pleine santé par l'alimentation durable : nutrition, écologie et évolution","description":"\u003cp\u003eFace aux enjeux systémiques auxquels la société  est désormais confrontée - explosion des maladies chroniques, bouleversements écologiques, disponibilité  alimentaire -, quel modèle alimentaire résilient peut-on objectivement concevoir  ?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe Traité de la pleine santé par l'alimentation durable propose une approche intégrative des solutions alimentaires à partir de 3 piliers majeurs  : la nutrition (et micronutrition), l'écologie et l'évolutionnisme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn s'appuyant sur plus de 10 000 références scientifiques, il développe les effets majeurs du mode de vie sur les capacités d'adaptation, en particulier via les mitochondries  : alimentation, activité physique, sommeil, stress chronique, contaminants, exposition à la lumière naturelle et respect du rythme circadien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnthony Berthou présente les différents piliers nutritionnels, leurs interactions et les solutions pour évoluer vers une pleine santé  : régulation positive de l'inflammation (principe d'hormèse), santé mitochondriale, équilibre intestinal, balance oxydative, régulation insulinique, équilibre immunitaire et capacité d'élimination des xénobiotiques. L'ouvrage contient par ailleurs de nombreux outils d'aide au conseil professionnel  : marqueurs biologiques, critères de choix des compléments alimentaires, protocoles nutritionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes solutions proposées apportent une réponse systémique autant aux enjeux de santé individuelle, qu'écologiques et collectifs. Cet ouvrage répond également aux principales questions d'actualités sur la base des dernières données scientifiques  : que penser des différentes formes de jeûne, du régime cétogène, du véganisme, du gluten, du lait de vache, du bio, etc.  ?\u003c\/p\u003e","brand":"Dunod","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52351531417936,"sku":"PAP9782100844418","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/1171\/7933\/files\/9782100844418_1_75.jpg?v=1763379225","url":"https:\/\/www.flashvideofilm.fr\/products\/trait-de-la-pleine-sant-par-l-alimentation-durable-nutrition-cologie-et-volution-9782100844418","provider":"flash vidéo","version":"1.0","type":"link"}