Les couleurs du goût ; la cuisine de William Ledeuil

Name: Les couleurs du goût ; la cuisine de William Ledeuil
Brand: Le Seuil
SKU: PAP9782020671965
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Le Seuil

Date de sortie 15/10/2004

Prix:

€15,00 EUR

Stock:

En ré-approvisionnement

Quantité:

Ajouter à la liste de souhaits

À une époque où l'on privilégie de plus en plus le produit naturel, se suffisant presqu'à lui-même, l'envie de William Ledeuil fut de le mettre davantage en relief et de le souligner de manière subtile sans jamais le masquer. Par curiosité, à travers divers ouvrages et d'excellents repas, il fut fasciné par la cuisine de l'Asie du Sud-Est. Deux ans de travail lui ont permis de découvrir et d'expérimenter de nombreuses racines, herbes et autres ingrédients venant de Thaïlande, du Vietnam et du Japon. En s'appuyant sur la tradition culinaire française, il réinterprète des recettes classiques par le biais de saveurs totalement nouvelles, élargissant notre palette de goûts grâce à de multiples combinaisons et associations originales. Pour lui, la cuisine est devenu un formidable jeu, alliant nature (produit et saveur), peinture (jeu des couleurs) et architecture (jeu des formes, celles naturelles des produits combinées à la géométrie des contenants). C'est également un formidable moyen d'expression destiné à apporter plaisir, convivialité, découverte et complicité. Quelque soit la région, le pays où l'on se trouve, un cuisinier doit toujours découvrir la richesse locale première qu'est le produit, essentiel, à la réussite des recettes. Le jeu des saveurs et des couleurs peut alors commencer et permettre une grande liberté d'interprétation de telle ou telle recette associée à telle herbe, racine ou condiment. En respectant quelques grands principes et s'appuyant sur certaines recettes de notre patrimoine culinaire, la cuisine devient un jeu très ludique permettant d'introduire des goûts et ingrédients venus d'ailleurs.

NC

Nous travaillons avec plusieurs fournisseurs ce qui nous permet de vous proposer plus de 180 000 références.

Afin de vous satisfaire, tous les produits indiqués "sur-commande", "en réapprovisionnement" et "Pré-commande" sont des produits disponibles ou annoncés prochainement auprès de nos fournisseurs mais ne sont pas en stock dans nos locaux.

Généralement les délais de livraison dans nos locaux sont soit:

le jour de la sortie
sous 1 à 5 semaines selon l'éditeur si le produit est en cours de réassort
Certains produits sont malheureusement long à réapprovisionner car en rupture temporaire et nous ferons une demande d'estimation de livraison pour mieux vous aider

Nous sommes livrés du mardi au samedi ce qui nous permet de vous envoyer vos commandes le plus rapidement possible.

Dès la confirmation de l'expédition, votre commande sera livré sous 24/48 heures.

Les avantages de travailler "sur-commande" et/ou "en réapprovisionnement":

Prix le plus bas garanti (PPC)
Une garantie de 2 ans pour les produits neufs et de 6 mois pour les produits d'occasion.

Les inconvénients des produits "sur-commande" et/ou "en réapprovisionnement":

L'impossibilité d'annuler la commande
Les délais sont malheureusement long
Le produit peut être indisponible

En cas d'indisponibilité votre commande sera annulée et remboursée

Les avantages de précommander :

L'intérêt d'une précommande porte sur le fait qu'il offre la possibilité de réserver prioritairement un produit.
Sachant que la plupart des produits sont édités à très peu d'exemplaires et / ou en éditions limitées, le fait de les précommander permet à nos éditeurs de fabriquer suffisamment d'exemplaires et d'éviter la rupture de stock et même l'annulation avant sa sortie nationale ou de proposer une nouvelle édition.
Livraison le jour de sa sortie

Nous restons disponibles pour répondre à vos questions, soit par mail, soit par téléphone.

sur: