Description
Le monde du vin ne cesse de changer. Cette nouvelle édition, entièrement révisée avec l'appui d'excellents spécialistes, fait de cet ouvrage la référence de tous les amateurs de vin. Les textes sont entièrement mis à jour pour tenir compte des évolutions dans tous les vignobles du monde, toutes les sélections de producteurs de vin la nouvelle législation européenne en matière de vins, le phénomène des " vins naturels " les nouvelles appellations, les classements revisités.
Et toujours, les ingrédients qui ont fait le succès de cet ouvrage très complet : Une partie pratique: Choisir, reconnaître et servir le vin avec les styles, l'accord avec les mets, l'achat, la constitution d'une cave, mais aussi l'élaboration du vin, ses cépages, le travail dans la vigne, sans oublier l'art de la dégustation et son vocabulaire particulier. Une partie encyclopédique: Les vignobles du monde avec toutes les grandes régions viticoles d'Europe et du monde classées par pays.
Pour chaque vignoble on trouvera un trait d'histoire, les caractéristiques, les cépages, les styles de vin, les facteurs de qualité et les producteurs les plus significatifs. En bonus : un hors-texte en couleur avec les cartes vinicoles entièrement revues. Le débutant y apprendra les bases du vin, mais l'amateur confirmé trouvera également des réponses à des questions plus pointues.
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